目の健康に効果的な栄養素

■アスタキサンチン
βカロテンなどと同じカロテノイドの一つ。鮭やイクラに含まれる紅色の色素成分。βカロテンの10倍もの抗酸化作用があり、目や肌の老化を防ぐ。

■ルテイン
ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に多い、黄色の成分。目の網膜に存在し、強い抗酸化作用がある。有害光、紫外線から網膜を守る。

■たんぱく質
水晶体や毛様体筋など、目全体の主成分。肉類、魚類、卵、豆腐、乳製品などから補う。

■ビタミンA・C・E
老化防止にも効果的な栄養素。ビタミンAは目の粘膜である角膜と結膜を保護します。しかし、脂溶性なので、過剰摂取には注意しましょう。

■ビタミンB群
視力の低下や老化を防ぐビタミンともいわれる。疲れ目に有効的な栄養素。視神経の働きを高め、豚肉、乳製品、レバーなどに多く含まれる。

■DHA・EPA
魚の脂に多く含まれ、とくに、マグロや青魚に多い。網膜に多く存在し、視力を高める働きをしている。

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