なすの知恵

なすは低カロリーでカリウムが豊富なのが特徴です。高血圧が気になる方へおすすめの食材です。
また、なす(茄子)は秋になると皮がやわらかく、実もしまって美味しくなります。

■なすを使った料理

(例)

• 田楽
• 焼きなす
• 麻婆茄子
• 漬物
• なすの天ぷら
• なすの味噌炒め
• …etc